Dec 17, 2010

Cranberry juice/Jugo De Arándaro


Cranberry Juice Questioned As UTI Healer


Cranberry juice, once considered a magical elixir for decreasing urinary tract infections, faces tough scrutiny as a reliable remedy.

College-aged women who tested positive for having a urinary tract infection were assigned to drink eight ounces of cranberry juice or a placebo juice twice a day for either six months or until a recurrence of a urinary tract infection, whichever happened first.  Of the participants who suffered a second urinary tract infection, the cranberry juice drinkers had a recurrence rate of almost 20 percent, while those who drank the placebo suffered only a 14 percent recurrence. 
“We assumed that we would observe a 30 percent recurrence rate among the placebo group.  It is possible that the placebo juice inadvertently contained the active ingredients that reduce urinary tract infection risk, since both juices contained Vitamin C,” Betsy Foxman, study author, PhD, of the University of Michigan School of Public Health in Ann Arbor, was quoted as saying. “Another possibility is that the study protocol kept participants better hydrated, leading them to urinate more frequently, therefore decreasing bacterial growth and reducing urinary tract infection symptoms.”
SOURCE: Infectious Diseases Society of America, December 2010

Cranberry your way to a healthy diet 

Everyone knows what's in it for them when they go on a diet. Dull and tasteless foods, lack of energy to do anything, a hungry stomach—the kind that grumbles all the time. But dieting brings about so much benefits for the brief span of discomfort they require. For anyone with a sweet tooth looking to go on a diet there is this alternative called cranberry juice diet. Thinking of dieting? With cranberry juice, there's no reason not to.

Going on a cranberry juice diet is like taking your body on a long vacation, and by “long” we mean two to three days tops. During this time you consume only cranberry juice and no solid foods whatsoever. Also called a juice fast in a broader sense, cranberry juice diet is an extreme form of detoxification, one that has numerous health benefits when pulled off right.

But why should you—or anyone for that matter—go on a cranberry juice diet? One word: fats. Fats are a haven for all sorts of toxins inside the body, and what cranberry juice dieting does is it increases metabolism so the body is forced to convert those fats into fuel to sustain activity. It's a complicated process, but you don't need to worry too much about it as long as you follow your dietitian's directions.

What you need to know about going on a cranberry juice diet

  • Going on a cranberry juice diet isn't for the winter or autumn seasons; the body is under a lot of stress as it needs to keep itself warm this time of year. Diet proponents suggest going on a cranberry juice diet only during summer or spring.
  • In preparation, fatty and dairy products, alcohol, nicotine, caffeine and sugar must be reduced or, if possible, eliminated from your diet at least a week before dieting. Your new diet during this time consists of organic fruits, beans and vegetables.
  • 32 to 64 ounces of natural cranberry juice a day is recommended. If going for variety, avoid citrus fruits.
  • A diet combination of vegetables and fruits is recommended.
  • Drink at least six glasses of warm filtered water during the days you're on diet.
  • Stay away from manufactured juices as much as possible, even if it's cranberry juice. For the next couple of days your body is only taking in juice and nothing else: at least make it a point to stick to all natural and unsweetened cranberry juice.

Dieting on cranberry juice help lost weight. It's true, this type of juice fasting cleanses the urinary tract and help you lose weight, but it should only be done under the supervision of a dietitian. Maintain a light diet after fasting so you don't gain those lost pounds back in. 

Known side effects

Some folks react negatively to juice fasting, others get away with it unscathed. Perhaps the worst is to develop acne or skin boils. But don't start up just yet. The acne is simply a sign of toxins coming out of the skin, and it should go away as soon as you get off your cranberry juice diet.

Others develop bad breath. This happens when the toxins are expelled through the alimentary tract. Also you'd begin to notice a mild sour taste in your mouth. Don't worry. This is temporary while your body adjusts to your new diet.
More juicy facts

Cranberry makes some of the finest juices. It's got an interesting sweet taste to it, and it's good for the body. A new research shows how cranberry could become a possible cure for stomach infections. Animals with stomach viruses were given natural cranberry juice to drink. The results were overwhelmingly positive; the virus didn't spread nor did it latch on to red blood cells. It is yet to be tested on humans, but it's a good start.

Cranberry juice diet is a tricky process, but nonetheless an effective way to cleanse and rejuvenate the body. It is a nice change of pace from eating too much junk food to cutting down on your build up of body fat. It is the healthy way.
Cranberries and Ovarian Cancer

In the United States, ovarian cancer is the 5th leading cause of cancer death in women. It is the leading cause of death related to gynecological malignancy, and the 2nd most commonly diagnosed in the same area. A woman's ovary gives life, but sometimes it also takes it away.

But the cranberry has something to say about all this: that it might just be the answer ovarian cancer patients are looking for!

Cranberry Juice and Dark Chocolate 

Cranberry juice and dark chocolate. A weird combination, don't you think? But since we're on the topic of delicious food and good health, it isn't. Fact is dark chocolate and cranberry juice are two of the most studied types of food right now regarding health benefits. The good news is that the results look very promising.

Cranberries and Respiratory Diseases

All of us knew cranberries are good for treating UTI (or urinary tract infection) and now we just learned that they're good for the teeth as well. But did you know cranberries can take care of your heart, too? It's official. Cranberries, or cranberry juice, help fight heart complications and other respiratory diseases, recent studies found out.

Cranberry Juice and Yeast Infection

What do you know about yeast infection.

Yeast infection is a serious bacterial disease. It grows on different parts of the body, anywhere from inside the mouth to the vagina. Have you looked into someone's mouth and saw white patches of skin like dried milk? That person has yeast infection.

Maybe you ought to ask your friend to drink some cranberry juice.

How Cranberry Juice is good for the Teeth 

Be careful what you drink, even if it's just cranberry juice. Most people think that the cranberry's anti-adhesion property has a very potent health benefit: it helps clean up the urinary tract. Which is true. But the same is also true for the teeth, as most experts believe.

Still you should watch the kinds of cranberry juice you drink. Let's elaborate on this more in the next section.
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Cranberries (Vaccinium macrocarpon) are a native North American fruit. Tart and citric-tasting, cranberries are rich in vitamins and antioxidants, and may be useful in preventing urinary tract infections. Commercially available cranberry juice conveys some of the positive nutrition of fresh cranberries, but may be overly diluted and frequently contains excessive amounts of unnecessary sweeteners. Homemade cranberry juice provides all the flavorful, nutritional health benefits of cranberries but lets you control the ingredients.

Vitamins and Nutrients

Cranberries are high in manganese, fiber, and vitamins C and K. These nutrients are at their peak in fresh cranberries. Homemade cranberry juice from freshly harvested cranberries can be frozen to preserve the health benefits of cranberries for use throughout the year.

You can make homemade cranberry juice by running cranberries, water, and sugar to taste through a blender, then straining, suggests Alexandria, Virginia, bartender Todd Thrasher in the Washington Post. This captures the health benefits of fresh cranberries without losing any nutrients to the heating process used in commercial juice production.

Urinary Tract Health

Cranberries are acidic and contain proanthocyanadins, naturally-occurring substances which help preclude E. coli--the bacteria which most commonly causes urinary tract infections--from adhering to the urinary tract walls. Cranberry's infection-fighting properties may also stave off gum disease and stomach ulcers, according to the National Center for Alternative and Complementary Medicine at the National Institutes of Health. You can experience the infection-fighting health benefits of cranberry juice most effectively by drinking several large glasses of high-quality cranberry juice each day, a New Mexico State University article recommends.

Lower Calories

While fresh cranberries provide the highest levels of nutritional and antioxidant benefits, commercial bottled cranberry juice with high levels of sweeteners, or with chemical artificial sweeteners, provide the least benefits of any cranberry products, according to the World's Healthiest Foods. Cranberry juice is usually sold as a cocktail containing a small amount of the healthful berry juice, significantly diluted with water and then containing a high number of calories from high fructose corn syrup or other sweeteners. Light versions are similarly diluted and then sweetened with chemical artificial sweeteners. Homemade cranberry juice can be left tart and unsweetened (and mixed with unsweetened apple or orange juice for a healthful beverage), or sweetened to taste with real cane sugar, honey, or agave nectar, resulting in a lower-calorie, more healthful beverage than those purchased in the supermarket.

Your diet and your liver are inextricably linked. Your liver is a crucial part of your digestive process, producing bile that aids in the breakdown of foods, and changing amino acids into glucose -- the brain's nutritional source of energy. Your liver also aids in filtering out the harmful junk that accumulates in your blood, including alcohol and toxins. Just as your liver can affect your ability to metabolize foods, the foods you eat can affect your liver in damaging ways when they are consumed in excessive amounts.

Excessively High Protein

High protein diets that restrict carbohydrate consumption may have damaging health effects if adhered to for a prolonged amount of time, according to Mayo Clinic nutritionist Katherine Zeratsky. Liver problems are just one of the possible negative consequence of such a regimen. Zeratsky explains that the consumption of extreme quantities of protein overtaxes the liver by placing an extra burden on its work load. The liver has to eliminate the waste products that form when protein is digested. When these waste products are created in higher than normal quantities, liver problems can result.

In examining the correlation between diet and liver disease, Dr. George Ioannou of the Division of Gastroenterology at the Veterans Affairs Puget Sound Health Care System in Seattle found that people with high protein diets were at greater risk of being hospitalized or dying from cirrhosis or liver cancer. Ioannou's work was published in the July 2009 issue of the journal "Hepatology."

High Fructose Corn Syrup

If you've been diagnosed with non-alcoholic fatty liver disease, or NAFLD, you may want to cut back on your soda consumption. The consumption of carbonated beverages sweetened with high fructose corn syrup is strongly linked to the rise in obesity and diabetes in the United States as well as liver disease.

According to Dr. Manal F. Abdelmalek of the Duke University Department Medical Center, fructose consumption is higher in those with NAFLD, and the consumption of fructose is linked to fibrosis in the livers of NAFLD patients. People over the age of 48 who consume fructose daily have an increased risk of liver inflammation. Abdelmalek suggests that removing high fructose corn syrup from your diet is an easily achievable method of slowing the progression of NAFLD.


If you want to argue semantics, it's a beverage rather than a food, but alcohol merits a mention in any responsible discussion of diet and liver damage. As with other foods, alcohol is safe in small doses, but long-term alcohol abuse will damage your liver. Alcoholic liver disease is a sad reality for many alcoholics, and results in excessive thirst, jaundice, mental confusion, fatigue and fever, among other symptoms. Once cirrhosis sets in, the damage is irreversible, and a liver transplant may be your only option, according to MedlinePlus.

Jugo de Arándano

Los arándanos son realmente ricos en cuanto a su contenido en vitamina C y fibra. Las bebidas comerciales de arándano usualmente contienen demasiada azúcar, así que usted puede hacer su propio jugo de arándanos en casa de manera muy fácil con su propio extractor. Si a usted le parece que el jugo es demasiado amargo, usted puede endulzarlo con un jugo de manzana. Los jugos de arándanos y manzanas son una excelente combinación llena de importantes nutrientes.

Existen dos tipos de arándanos producidos en Norteamérica. Existe el arándano familiar rojo que madura en octubre y el arándano blanco que madura más temprano.
Al momento de elegir sus arándanos, usted debe fijarse en la brillantez de su color, dureza y carnosidad. Trate de no seleccionar aquellos que estén sobre madurados, demasiado blandos o con las bayas arrugadas. Los arándanos pueden tener una vida útil en el refrigerador hasta por dos meses. O usted puede sellarlos en una bolsa plástica o contenedor y congelarlos, Estos se podrán mantener en refrigeración hasta por un año.
El jugo fresco de arándanos es mucho más nutritivo que las variedades comerciales disponibles. Las vitaminas no han sido evaporadas ni hervidas en el proceso de pasteurización.
Glass of cranberry juice
Beba jugo fresco de arándanos para combatir infecciones. Entre las infecciones que podríamos incluir destacan el dolor de garganta y los resfriados. Es una buena bebida para los riñones, problemas en los riñones e infecciones en el tracto urinario. Utilícelo cuando se trate de expulsar piedras de los riñones

Beneficios de los Jugos de Arándanos

Los arándanos son una forma natural de protegerse usted mismo de la gripe y los resfriados. Uno de los beneficios de ser poseedor de un extractor es la habilidad de hacer real y genuino jugo de arándanos: una poderosa arma para combatir las gripes y resfriados. Los arándanos son ricos en antioxidantes y en el químico llamado quinina.
Un estudio recientemente hecho, el cual incluyó 153 mujeres en edad avanzada quienes bebieron 300 mililitros de jugo de arándanos al día para ver los efectos que los arándanos tenían en el tracto urinario. Algunas de las mujeres bebieron jugo 100% jugo de arándano, mientras que a otras se les proporcionó una bebida placebo, la cual solo tenía la apariencia y el sabor del verdadero jugo de arándanos.
Al cabo de seis meses, las mujeres que bebieron el verdadero jugo de arándanos, tenían 58% menos infecciones urinarias, que aquellas mujeres que bebieron la bebida placebo.

En el pasado, se creía que el jugo de arándano incrementaba la acidez de la orina. Sin embargo, en este estudio, no hubo ninguna señal de que la acidez se haya incrementado. De hecho, beber jugo de arándanos detiene le crecimiento de ciertas bacterias en el hígado y a lo largo de las paredes del útero.
El jugo de arándanos contiene cantidades de un compuesto llamado “ácido hipúrico”, el cual tiene cierta actividad de algunos antibióticos naturales. Investigadores han tenido importantes resultados utilizando cápsulas de concentrado de arándanos (1,000 mg., especialmente en la prevención de infecciones recurrentes del tracto urinario y en problemas de cistitis. La forma concentrada en muy fácil de manejar, además de que no contiene endulzantes o azúcares agregados.

Investigaciones publicadas por la Asociación Médica Americana (American Medical Association) probaron los fuertes efectos benéficos que el jugo de arándanos tiene en la cistitis e infecciones urinarias.
Hoy en día, quienes usan remedios naturales, confían en el jugo de arándanos sin endulzar o incluso en el extracto de arándano pulverizado en forma de tabletas para el tratamiento de sus infecciones del tracto urinario.
Beber un baso de jugo de arándanos al día ha probado reducir significativamente el riesgo de infecciones y ayuda a prevenir la cistitis. ¿Qué mejor manera de cuidar su salud que disfrutar de un fresco jugo de arándanos hecho con su propio extractor?

El Cultivo del Arándano

high bush cranberries
El cultivo de arándanos es un frágil arte, se requiere de varios años antes de poder producir la primera cosecha. Incluso algo que puede hacerlo aún más complejo es el hecho de que los tiempos de cosecha suelen cambiar año con año dependiendo del clima. Los arándanos son uno de esos cultivos que pueden sobrevivir en suelos de turba ácida, y necesitan de mucha agua. Una vez que una vaina ha sido plantada, esta puede continuar produciendo cosechas.
La cosecha da comienzo en octubre y termina en noviembre. Algunas veces los granjeros prefieren esperar hasta que los arándanos han alcanzado su color más oscuro antes de volver a cosechar. En caso de que los arándanos sean demasiado claros, éstos no se venderán en el mercado. Mientras más maduros estén más ácidos estarán, así como mientras más jugosos estén, mejor se venderán. Los arándanos pueden estar húmedos o secos al momento de cosecharlos. Los arándanos frescos que usted puede encontrar en su tienda local son siempre cosechados secos. El jugo o salsa de arándanos generalmente es hecha a partir de arándanos cosechados húmedos. En cosechas húmedas, la noche anterior a la cosecha, las ciénegas en las cuales están siendo cosechados son inundadas. Al siguiente día carretes mecánicos de agua derriban las barreras y los arándanos son acorralados y recolectados.

El arándano como antioxidante

Una de sus características es la abundancia de pigmentos naturales ( y ) de acción antioxidante. Neutralizan la acción de los radicales libres que son nocivos para el organismo, dando lugar a efectos fisiológicos muy diversos: antiinflamatorios y antibacterianos.
También incluye un importante aporte de vitamina C, lo que potencia el sistema inmunológico o de defensas del organismo y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer.
Asimismo, la vitamina C tiene la capacidad de favorecer la absorción del hierro de los alimentos, por lo que mejora o previene la anemia ferropénica. La fibra es un componente muy abundante en estas frutas, por lo que su consumo habitual puede resultar beneficioso para tratar el estreñimiento y la atonía intestinal.

Fuente de minerales, taninos y ácidos orgánicos

También son una buena fuente de potasio, hierro, calcio, taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos. Por último, tienen un bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono.

Prevención de infecciones urinarias

En cuanto a las infecciones urinarias, está comprobado que es uno de sus mayores beneficios, el jugo de arándano se usa extensivamente para prevenir las infecciones en las vías urinarias. Antes se creía que al tomar el jugo la orina se hacía más ácida, por lo que las bacterias tenían menos posibilidades de multiplicarse. Sin embargo, ahora se piensa que el mecanismo inhibe la adhesión de bacterias a las células uroepiteliales, reduciendo así el riesgo de infecciones.
La mayor parte de la evidencia se ha enfocado en los efectos en contra de laEscherichia coli, a pesar de que las investigaciones in vitro indican actividad en contra de otras bacterias como Proteus, Pseudomonas y otras especies. "Las investigaciones también demuestran que tomar el jugo puede ayudar a reducir: el mal olor en la orina, el ardor al orinar, el número de catéteres bloqueados, el calcio en la orina y el daño a la piel alrededor de los catéteres suprapúbicos. Se considera que el jugo de arándano es una medida preventiva y no un tratamiento para las infecciones urinarias", destaca el relevamiento de dos estudios sobre el tema publicados por la Arizona State University.
Sin embargo, un estudio publicado por la Universidad de Oxford es muy optimista sobre la potencialidad del jugo de arándano y aclara que esto no "implica que deba desplazar los antibióticos como la terapia de opción cuando es necesario, pero podría ser un adicional útil al tratamiento en grupos del alto riesgo".
Otros, a pesar de estar en plena etapa experimental, le dan más crédito. Por ejemplo, un trabajo del Worcester Polytechnic Institute, de Inglaterra, sugiere que el arándano podría proporcionar un alternativa a los antibióticos, particularmente para combatir las Escherichias coli que han llegado a ser resistentes al tratamiento convencional. Los resultados de esta investigación fueron presentados en la reunión anual de la American Chemical Society.

Colesterol, corazón y el efecto antioxidante

Colesterol y corazón es otra de las ventajas del arándano es que por su gran poder antioxidante también aumentan el HDL colesterol popularmente conocido como "colesterol bueno" lo que estaría asociado a una disminución en la probabilidad de sufrir afecciones cardíacas. El USDA (departamento de agricultura de USA), midió las propiedades antioxidantes de más de 40 frutas y vegetales, lo que determinó que el arándano es el fruto con el más alto valor antioxidante.
Respecto a los trabajos presentados sobre el tema; un grupo de investigadores dirigidos por el profesor de química Joseph Vinson, de la Universidad de Scranton, EE.UU; encontró que bebiendo tres vasos de jugo de arándano por día aumentó perceptiblemente en un promedio de 10% el HDL. Lo que significaría, de acuerdo con datos epidemiológicos, afirma Vinson, "una reducción aproximada del 40% en el riesgo de enfermedad cardíaca". También mejoraría la función vascular, según otro estudio.

A su vez, el consumo de jugo de arándano ayudó a reducir los problemas gastrointestinales, hasta el punto de que se determinó en varios estudios la neutralización de los virus, según Patrice Cohen, de la Universidad Saint Francis, de Nueva York.
Los investigadores confirmaron esta nueva propiedad del arándano en pruebas realizadas con rotavirus intestinales de monos y cabras, y determinaron que el jugo de la baya impidió que el virus se adhiriera a los glóbulos rojos u otro tipo de células. Sin embargo, advirtió que todavía es necesario profundizar las investigaciones en seres humanos.
Por su parte, estudios realizados por el Center of Disease Control and Prevention de EE.UU, el 80% de las úlceras gástricas son causadas por una bacteria (Helicobacter Pylori) que afecta actualmente a dos tercios de la población mundial.
Un estudio realizado por científicos del Institute of Technology, de Haifa y la Universidad de Tel Aviv (Israel), comprobó en el 2000 que el jugo de arándano contiene propiedades antiadherentes que evitan que esta y otras bacterias se fijen en las paredes del estómago.

Un estudio de 2005, realizado por profesionales miembros del Beijing Institute for Cancer Research y la de Universidad de Pekín, China; volvió a confirmarlo.
Con respecto al cáncer, recientes estudios del Departamento de Bioquímica de la Universidad de Western Ontario demostraron que ratones inyectados con células humanas de cáncer mamario mostraron un mínimo desarrollo de tumores cuando fueron alimentados con arándano. Además, el estudio demostró que su consumoretardó el desarrollo del carcinoma y redujo la propagación de éste en los pulmones y el sistema linfático.


Esta fruta también contiene altas cantidades de "quercetin", famoso por reducir el riesgo de cáncer de próstata, colon y seno. Parecen infinitos los beneficios de esta fruta; tantos como la cantidad de estudios que hay sobre ella.

Otros Beneficios del arándano

Además de comprobar sus efectos sobre las infecciones urinarias y gastrointestinales, el colesterol, corazón y cáncer; también hay que mencionar que protege los dientes de cualquier adherencia bacterial en un 58% evitando el desarrollo de caries y ayuda a fortalecer el colágeno. El colágeno es una proteína que es parte importante de los ligamentos, tendones y cartílagos.
Aún no existe evidencia científica confiable para tratar la arteriosclerosis, las cataratas, la diabetes, la retinopatía y la dismenorrea (menstruación dolorosa).
Por último, como todo producto natural, no está regulado; por lo tanto hay que consultar al médico sobre la dosis que se necesitaría consumir, interacciones con los medicamentos, sus beneficios y posibles efectos secundarios; aunque en términos generales se lo considera seguro con base en los antecedentes que posee como producto comestible (se usa comúnmente como mermelada, en tartas de frutas, almíbares y bebidas).

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